随着五一假期即将到来，许多人也开始有新的全球旅行计划。但在海外去哪儿吃、哪里的餐馆地道，确实一直是困扰中国游客全球旅行的一个关键痛点。

　　针对这一痛点，美团有了新解决方案：4月25日，2025黑珍珠餐厅指南港澳台及海外地区颁奖盛典落地新加坡。美团方面表示，将通过“AI+榜单”助力餐饮品牌跨境经营，ng体育入口帮全球华人寻找世界美食。

　　随着出境旅游的蓬勃发展与华人社群的全球流动，“中国胃”与“世界味”的碰撞愈发频繁。然而，很多时候这种碰撞并非总是和谐的共鸣——一些海外中餐常被诟病“不正宗”，ng体育入口国际榜单评选的美食也频频与国人的味蕾期待相去甚远。

　　在此背景下，美团“黑珍珠餐厅指南”首次海外发布会在新加坡落地，不仅标志着中国美食榜单正式走向国际舞台，更意味着全球餐饮有了“中国标准”：如果说中餐全球化的上一个阶段是餐厅的物理迁移，那今天的黑珍珠榜单加速国际化，就是在帮助构建从华人视角出发的全球美食对话桥梁。

　　尽管中国美食文化源远流长、种类丰富，但必须承认，一直都未形成一个具有全球影响力的定义标准。在这种情况下，中餐品牌想要更多地被看见，必须有一套能够与国际“接轨”的评价体系。

　　从报道来看，“黑珍珠餐厅”与传统的餐饮榜单不同，它并非简单地将中餐厅推向海外，其评审体系涵盖“烹饪出品、服务环境、传承创新”三大维度。而且，如今这场以“中国味蕾”为核心的评选活动，不仅为东南亚的餐饮市场注入了新的活力，更在全球范围内树立了一套以东方味觉为内核的美食评价体系，也让更多的全球不同菜系得到了被中国市场消费者们看见的机会。ng体育入口

　　事实也证明榜单走出去的重要性。美团方面披露数据显示，2024年跨境游餐饮消费中，超半数中国游客偏好精致餐饮体验，“黑珍珠”正在成为海外消费新地标。以2025年春节假期为例，有超85%的国内用户在出游前浏览查询海外黑珍珠餐厅相关信息。目前美团、大众点评的服务已覆盖海外170多个国家，近1000个城市的商家，打造的“吃住行游”矩阵化榜单体系，不仅助力消费者高效决策，也为优质商家开拓了经营主场。

　　此外，AI技术革新也带来了更多可能性。依托海量数据与AI技术，美团等平台有机会构建起“智能推荐+跨境服务”的生态链，提升用户与商户的链接效率。当中国游客计划前往新加坡时，AI可以迅速通过用户过往的消费偏好规划出行路线，或者根据用户的就餐需求和场景选择餐厅和预定行程，甚至帮助用户入住酒店、获取实时天气情况等。

　　正如美团副总裁、到店餐饮事业部总经理魏巍所言，在未来随着AI技术的加持，我们把在物理世界里的好餐厅、好酒店、好景点比作在物理世界里的璀璨珍珠，我们的榜单和AI就像把珍珠串起来的项链，帮助用户和优秀的餐厅、景点、酒店完成更高效率的连接。这些都是在“推动全球美食文化的融合与创新，助力中外餐饮市场提升智能化水平。”

　　站在更宏大的视角来看，在全球化遭遇逆流的今天，黑珍珠已经不仅是为中国品牌出海提供平台，也是通过美食这项人类最古老的共同语言去搭建起柔性的对话通道。在餐厅这样的看起来细碎的生活场景中，其实也正在编织着一张人与人沟通交流、文化互信的网络。

　　美食作为日常生活的重要组成部分，恰恰能以“软性”的方式传递价值观念。榜单的存在，不仅能够让中国食客学会用黑珍珠标准欣赏西班牙海鲜饭的火候掌控，也能够启发法国的厨师研究淮扬刀工对摆盘的启示。当这一切发生，美食也就超越了简单的果腹之需，成为文明互鉴的媒介。

　　在中国餐饮企业近年来纷纷开启全球化出海征程的当下，也是时候推动美食的中国评价标准走向全球了。对于全球餐饮业来说，经过“中国味蕾”筛选过的餐厅和榜单，未来也必将能为餐厅乃至中外餐饮文化的交融互通带来新的想象空间。（文/陈洋）