3月10日，珠海市餐饮协会举办“蒸蒸日上 鲜聚珠海”健康美食推介暨餐饮人春茗交流会。来自粤港澳大湾区多个城市的餐饮协会会长、餐饮行业代表等320余人齐聚一堂，共同探讨餐饮行业的发展趋势与创新方向，ng体育入口展望未来合作机遇。

　　珠海市餐饮协会会长邵力指出，餐饮从业者应突破传统束缚，勇于创新，在高科技时代浪潮中奋勇前行。此次活动为餐饮人搭建起交流合作的桥梁，旨在将珠海本帮菜推向更为广阔的市场，使其成为珠海的一张亮丽名片。活动现场，珠海市餐饮协会对多家表现卓越的企业进行了荣誉牌匾颁发，表彰他们在餐饮行业中的杰出成就与贡献。其中，猪肉婆、粮食集团、古春堂等9家企业荣获“优秀供应商”称号；德健餐厅、兄弟农庄、金勺大院、泰和楼等13家企业被评定为“珠海特色餐厅”；常胜鲍鱼、芗味小馆、姐妹猪脚姜等12家企业获得“珠海餐饮名店”殊荣；而伙工殿、水禾轩、湘攸大碗菜、唐宴等20家企业则成功入选“珠海必吃榜”。

　　“蒸，作为一种古老而健康的烹饪技法，与煎、炸、烤等烹饪方式相比，无须添加大量油脂，ng体育入口能够最大程度地保留食材的原汁原味和营养成分……”活动特别发起了“蒸蒸日上”倡议，旨在推广这种健康美味的烹饪方式，让更多人了解并喜爱上蒸菜。珠海市商务局市场建设科科长鲍丽珊表示，珠海拥有得天独厚的食材资源，如海鲈、桂虾、黄立鱼等，为蒸菜的发展提供了坚实基础。“呼吁珠海餐饮行业以‘蒸’为灵感，结合现代健康饮食需求，研发更多符合时代潮流的新菜品，共同推广珠海蒸菜。”水禾轩副总经理李如意介绍：“我们一直坚持选用本地优质食材，用蒸菜技艺，推出了一系列健康菜品。未来，我们将继续创新，推出更多符合现代消费者需求的蒸菜，助力珠海健康饮食文化的推广。”

　　“餐饮企业要把握‘两车北上’‘粤车南下’机遇，用好‘港珠澳一小时生活圈’优势，将流量转化为产业生产力，希望‘吃在珠海’能成为大湾区金名片。”珠海市商务局局长高宏伟表示，珠海市商务局将持续当好餐饮行业的“店小二”，成为行业业态创新的策划者、参谋者和引领者。ng体育入口

　　据悉，今年，珠海市商务局将大力推广珠海蒸菜，打造“蒸蒸日上”健康主题特色餐饮，培育一批本土特色融合餐厅。在创新餐饮业态方面，探索商演融合项目，推出星级酒店“自助餐+小剧场”演出消费套票；谋划举办美食节、啤酒节、开渔节等系列特色活动，进一步激发餐饮市场消费活力。同时，打造“珠海食力派”餐饮主题消费品牌，着力推选一批珠海本地餐饮企业入选黑珍珠、金梧桐、美食林等餐饮评选品牌榜单，持续扩大珠海餐饮的影响力。